Telur Janin Bebek, Berani Coba?

Telur janin bebek atau biasa disebut balut adalah camilan, makanan pembuka, dan teman minum bir yang sangat populer. Isinya lebih keras dari telur rebus biasa, dengan janin bebek yang sudah setengah terbentuk di dalamnya. Mungkin ada tanda-tanda bulu yang mulai muncul, tapi akan hancur di dalam mulut. Cara memakannya: pecahkan bagian atasnya, sisip cairannya, lalu sendok isinya. Bumbu yang populer adalah lemon dan merica hitam, rempah-rempah segar, acar sayuran, bawang putih mentah atau cabai hijau.

Pembuatan balut relatif mudah; masukkan telur-telur bebek yang dibuahi ke dalam mesin penetas bersuhu 38-40oC, kelembaban udara 80% selama 15-18 hari. Tapi ingat, jangan kebablasan. Menjelang hari ke-30 bukan balut yang didapat, tapi anak itik.

So, berani coba?